Рибай — наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребра животного. Отруб, из которого нарезается стейк, находится на пересечении 6 мышц, которые наименьшим образом задействованы в движении животного. Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств стейка: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна, и мясо получается необычайно сочным, приобретая неповторимый утонченный вкус.
Состав: говядина Термическое состояние:охлаждённый Пищевая ценность 100г (среднее значение): Белки - 19г., Жиры - 8г., Углеводы - 0,5г. Энергетическая ценность: 150 ккал/627кДж Срок годности: 10 суток Температура хранения: от 0 до +4С
