Чак-ролл — шейное филе, часть длинной спинной мышцы между лопаткой и ребрами. По вкусу чак-ролл напоминает рибай, так как данные отруба находятся рядом друг с другом. Правильно приготовленный стейк чак ролл — это жирное, сочное, нежное мясо с ярким говяжьим вкусом, имеющим легкий сладковатый оттенок.
Состав: говядина Термическое состояние: охлаждённый Пищевая ценность 100 г (среднее значение): Белки - 19г., Жиры - 8г., Углеводы - 0,5г. Энергетическая ценность: 150 ккал/627кДж Срок годности: 10 суток Температура хранения: от 0 до +4С
